segunda-feira, 14 de outubro de 2013

Mural de inspirações: Verde


Receitas verdes

Imagens: Cozinha linda dos meus sonhos <3 | Macarrão com abobrinha 
Sanduíche com brócolis e muuuuito queijo |  Molho pesto | Água aromatizada (a sensação do momento)
Tortinha de ricota e espinafre | Kiwi com chocolate que da água na boca | Molho de espinafre


Verde, principalmente escuro, será a minha cor guia na cozinha pelas próximas semanas. Decidi escolher o verde, não porque estou de regime - alias, não consigo! Adoro comer!! - mas sim, porque acho que essa cor vai me permitir descobrir um mundo novo na cozinha. Quero aprender a cozinhas legumes no vapor - não acho que deve ser muito difícil é só comprar o utensílio certo - e usar e abusar dos temperos e molhos, dentre outras coisas como esse kiwi com chocolate que me faz salivar toda vez que eu penso nele. Huuummm....


segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Receita: Macarrão apimentado



Receita de macarrão diferente levemente apimentado

Esse ultimo domingo foi um domingo de muita preguiça. O tempo em São Paulo colaborou muito para esse clima e então decidimos por ficar em casa e fazer uma comida bem quentinha. A receita escolhida foi o macarrão à Trapani, do livro do Jamie Oliver, que eu batizei de macarrão apimentado.

Recomendo essa receita para quem gosta de comida apimentada. Quando fizemos, o molho ficou muito apimentado - mas muito mesmo!! - e acabamos usando apenas 2 colheres de todo o molho que preparamos. A receita ficou gostosa e é muito fácil de preparar! Digna de um domingo de preguiça! rs..

Receita de macarrão levemente apimentado

Receita de macarrão levemente apimentado
Fotos por André

Ingredientes:
* 500g de rigatoni
* 40g de queijo parmesão
* 100g de amendoas sem pele
* 2 dentes de alho
* 2 maços de manjerição
* 400g de tomate cereja
* 1 pimenta vermelha fresca
* 4 files de anchova em óleo
* sal e azeite

Modo de Preparo:
0. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
1. Misture no processador o queijo parmesão, a amêndoa, o alho descascado e a pimenta vermelha sem o cabo. 
2. Com o processador ainda em movimento, acrescente o manjerição, o tomate e a anchova.
3. Bata até obter uma pasta.
4. Acrescente 2 borrifadas de azeite extra-virgem.
5. Quando o macarrão estiver pronto, escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
6. Devolva o Rigatoni à panela quente e junte o molho, mexendo bem até misturar com toda a massa.
7. Para finalizar, acrescente sal a gosto e despeje um pouco da água reservada a fim de deixar o macarrão mais soltinho.


sábado, 21 de setembro de 2013

Receita: Brusquetas


Como preparar brusquetas

No começo de agosto, quando eu pesquisei imagens para último Mural de inspirações, fiquei com vontade de preparar Brusquetas! Não comia brusquetas desde a viagem à Itália e relembrei como é gostoso prepara-las em casa e sentir o cheiro de manjericão invadir a cozinha!
Brusquetas são uma ótima opção de entrada para receber os amigos em casa ou no jantar depois de um dia cansativo, pois elas são super fáceis de preparar.
Eu preparei a receita tradicional, com tomates e manjericão  porém tem um monte de ideia diferente lá no blog Gulab. Eu adorei a sugestão com cogumelos caramelizados. Vale conferir também! ;)

Receita de brusqueta

Brusqueta

Como preparar brusquetas italianas
Fotos by Flá

quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Receita: Macarrão caprese com camarões

 Receita de macarrão caprese com camarões

A receita de hoje eu fiz junto com o André no último final de semana aqui em casa. Fizemos um macarrão caprese com camarões. Super indico ele para dias quentes, em que você quer preparar algo em casa, rápido e não muito lento. Dica de quem testou a receita: Quando for comprar a mussarela de búfala, prefira as menores, mais cremosas, uma vez que elas derretem mais fácil do que as grandes.

Esse post é muito especial para mim, pois foi a primeira vez que eu fotografei o André cozinhando. Normalmente é ele quem fotografa quando o prato já está pronto. Dessa vez, eu me arrisquei e adorei o resultado. O que vocês acharam das fotos? Estou aprovada como fotografa?



Receita de Macarrão Caprese com caramão

Ingredientes:
- Macarrão Fusili (ou Penne)
- Tomates cerejas
- Mussarela de búfala
- Manjericao
- Camarrões
- Azeite, sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:
0. Cozinhe o macarrão normalmente.
1. Frite o camarrão em uma frigideira grande com pouco azeite.
2. Desligue o fogo e adicione o macarrão já cozido, o manjericao, os tomates cerejas, a mussarela de búfala, sal e pimenta do reino a gosto. 
3. Misture bem, até a mussarela de búfala começar a derreter e sirva.



Receita com camarrões


Macarrão com camarão

Receita de macarrão com camarão

Receita de macarrão caprese

Receita de Pasta caprese com camarões

Pasta caprese com camarões

Fotos by Flá

sábado, 31 de agosto de 2013

Receita: Calda de frutas vermelhas


Receita calda de frutas vermelhas

Depois do café da manhã com Waffle e calda de frutas vermelhas que meu pai fez pra mim, fiquei com vontade de fazer essa calda de frutas vermelhas em casa, para comer com bolo e com iogurte + granola! Huuummm...
A receita é super fácil e sem segredo nenhum. Uma xícara de cada fruta vermelha (Blueberry, framboesa, Morango e Amora), duas colheres de água e duas colheres de açúcar, ou até adoçar a gosto.

Receita calda de frutas vermelhas

Receita calda de frutas vermelhas

Receita calda de frutas vermelhas

sábado, 24 de agosto de 2013

Waffle com calda de frutas vermelhas



Receita de Waffle com calda de frutas vermelhas

Que tal acordar e ter waffles com calda de frutas vermelhas te esperando para o café da manhã? Só na casa do meu pai mesmo!!! As waffles são da marca Forno de Minas e conforme esquentavam no forninho elétrico o cheiro se espalhava pela casa e me deixam com água na boca. A calda de frutas vermelhas é caseira, deliciosa e super versátil - em breve postarei a receita. Já estou aqui pensando que dá para combinar com bolo, iogurte, sorvete, e muitas outras coisas. Testem e mandem suas fotos para gente pela hashtag #modadecozinha.

Receita de Waffle com calda de frutas vermelhas


Receita de Waffle com calda de frutas vermelhas


segunda-feira, 19 de agosto de 2013

Colaboração com o Blog Que Cozinha

Hoje começo a semana com uma novidade que me deixou muito feliz! É com muita alegria que anúncio a parceria entre o Moda de Cozinha e o Blog Que Cozinha. A partir de Agosto, semanalmente, vocês também podem conferir dicas e receitas do Moda de Cozinha no blog Que Cozinha (com conteúdo inédito!) 
Fiquei muito feliz e honrada com o convite, pois admiro muito o trabalho da equipe do Que Cozinha. O site tem utensílios incríveis; O blog, curiosidades e receitas; e a Página do Facebook é cheia de inspirações divertidas. Na minha estreia como colaboradora contei algumas dicas de como preparar um cheesecake
Acompanhem o Moda de Cozinha por mais esse canal também! 
Uma ótima segunda-feita à todas vocês! <3


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